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德國初創(chuàng)公司Solarbakery開發(fā)了這個52 kW的集裝箱式解決方案，面包房的生產(chǎn)過程經(jīng)過調(diào)整，大部分電力消耗發(fā)生在白天，只在黎明之前進(jìn)行短暫的烘烤。


一家新的手工面包房有望最早于三月底在塞內(nèi)加爾開業(yè)，供應(yīng)新鮮美味的面包——而且使用太陽能實(shí)現(xiàn)二氧化碳中性的生產(chǎn)過程。

這個面包房的特殊之處在于，它完全布置在一個集裝箱里，將由德國初創(chuàng)公司Solarbakery從慕尼黑運(yùn)到塞內(nèi)加爾。隨后太陽能電池組件和安裝系統(tǒng)將被拆包并在現(xiàn)場安裝。面包房的設(shè)備以及一個精心分隔的帶隔熱和空調(diào)的房間將位于船上的集裝箱里。集裝箱差不多為14米長，2.45米寬。還有一個電池儲能系統(tǒng)也嵌入在集裝箱中，旨在為早班輪次提供足夠的電力。

Solarbakery的想法來自Simon Zimmermann。他已經(jīng)和一個合作伙伴在剛果民主共和國的金沙薩部署了幾個集裝箱面包房。通過這項(xiàng)業(yè)務(wù)，公司在第一個財年實(shí)現(xiàn)了12.8萬美元的銷售額，但面包店的電力供應(yīng)仍由污染重、價格貴的柴油發(fā)電機(jī)保障。

作為Solarbakery的聯(lián)合創(chuàng)始人，Zimmermann贏得了Torsten Schreiber的支持。Torsten一直與Africa Greentec公司合作，致力于非洲村莊的太陽能電氣化，現(xiàn)在負(fù)責(zé)將面包房的集裝箱轉(zhuǎn)換為依靠光伏。為此，面包房上增加一個太陽能屋頂，上有144個組件，總功率為52 kW。公司的第三位創(chuàng)始人Daniel Petruccelli則是一位面包師。他改變了生產(chǎn)流程，讓大部分電力消耗發(fā)生在白天，成品面包只需要在黎明之前天未亮?xí)r短暫加熱。他還對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并致力于開發(fā)新的食譜。

Solarbakery正在通過Conda平臺上的眾籌活動籌集資金，目標(biāo)是50萬歐元，現(xiàn)在已經(jīng)籌到30多萬歐元。Zimmermann表示，雖然籌款期還剩余17天，但如果在規(guī)定的時間內(nèi)沒有達(dá)到目標(biāo)，眾籌可能會延長兩個月。這筆錢最初將用于部署兩個面包房。Zimmermann補(bǔ)充說，其中一個將直接運(yùn)往塞內(nèi)加爾，并且預(yù)計(jì)將在達(dá)喀爾建立一個生產(chǎn)設(shè)施，用于生產(chǎn)更多的太陽能面包房和Africa Greentec公司的移動發(fā)電站。第二個面包房最初將留在德國作為示范，以說服投資者投資于該公司或直接投資于太陽能面包房。

在未來，Solarbakery希望采用三種不同的商業(yè)模式。第一種是建造自己的面包房，然后由非洲的合作伙伴在自己的地點(diǎn)經(jīng)營。第二種是將集裝箱將作為交鑰匙解決方案出售，買家以自己的名義經(jīng)營面包房。Zimmermann說，“舉個例說，援助組織就可以參與。”第三種模式是租賃，讓當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)者租用一個面包房，不需支付高額的預(yù)付費(fèi)用，只需要用收益來支付每月的分期付款。“但是，只有在流程足夠標(biāo)準(zhǔn)化的情況下才適合進(jìn)行特許經(jīng)營。”

Solarbakery為眾籌投資者提供七年期4.5%利息的回報。如果業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，還可獲得獎勵利息。無論哪種模式，Zimmermann對于這個想法的潛力都充滿信心。 

原標(biāo)題：太陽能面包房探索集裝箱式解決方案